鸭肉冬瓜汤  

作　　者：何丰 

机构地区：[1]不详

出　　处：《老同志之友（上半月）》2023年第10期57-57,共1页

摘　　要：金秋时节正是鸭子最为肥美的时节。据《本草纲目》记载,鸭肉味甘、性寒,可“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”“主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痫”。凡体内有热的人都适宜食鸭肉,体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。鸭肉中含有B族维生素,有抗脚气病、神经炎的功效,对糖尿病和高血糖引起的周围神经病变有益。

关 键 词：《本草纲目》 鸭肉 B族维生素 补五脏 高血糖 冬瓜汤 脚气病 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]