采收期影响油桃采后贮藏保鲜品质  

作　　者：沐杨(摘录) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国果业信息》2023年第10期63-63,共1页China Fruit News

摘　　要：据《中国果树》2023年第9期《不同采收期对油桃果实采后贮藏品质的影响》(作者荣传胜等)报道,为研究不同采收期对油桃采后贮藏保鲜品质的影响,以3个不同采收期的“中油6号”油桃为试验材料,采后预冷12 h,置于(0±0.5)℃冷库中进行贮藏,每7天对油桃果实硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、失重率、果肉色差、果皮色差等指标进行测定分析。结果表明,采收期Ⅱ(7月11日)的油桃在贮藏中有效维持了果实硬度,抑制了水分流失,可溶性固形物、可滴定酸含量均保持较高水平,果实色泽较好,可显著保持油桃采后品质,为“中油6号”油桃最佳采收期。

关 键 词：最佳采收期 可滴定酸含量 果实硬度 采后贮藏 油桃果实 水分流失 果实色泽 保鲜品质 

分 类 号：TS255.3[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]