“菌中之冠”话银耳  

作　　者：张宝华 

机构地区：[1]不详

出　　处：《健康生活》2023年第10期45-46,共2页

摘　　要：银耳附木而生,色白如银,状似人耳,故名银耳。银耳又称白木耳、雪耳、银耳子等。银耳是我国的特产,属真菌类银耳科植物,有“菌中之冠”“山珍”之称。野生的银耳数量稀少,在古代属于名贵补品,仅为皇亲贵族所食用。随着银耳人工栽培技术的发展,如今银耳已走进千家万户,成为人人皆可品尝的美食,因此,银耳又有“平民燕窝”的美称。

关 键 词：真菌类 燕窝 人工栽培技术 白木耳 银耳 美食 特产 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]