北方蒸菜:菜饭合一,锁住营养  

作　　者：顾中一 

机构地区：[1]不详

出　　处：《养生保健指南》2023年第9期6-6,共1页

摘　　要：虽然很多地方都有蒸菜,但北方的蒸法跟南方不同。北方是把菜裹上面粉一起上锅蒸,是碳水和蔬菜的完美融合,既当饭又当菜,配上蘸料,百吃不厌。这种蒸菜在河南、河北、陕西、山西、山东还各有不同的叫法。

关 键 词：蒸菜 完美融合 北方 

分 类 号：F42[经济管理—产业经济]