秋后吃茄子 健康不贴膘  

作　　者：蔡炯 

机构地区：[1]不详

出　　处：《养生保健指南》2023年第10期29-29,共1页

摘　　要：茄子营养丰富,含有多种生物碱、丰富的维生素P(芦丁)、黄酮苷类活性物质皂草苷等,有调脂、降压、抗癌、美肤、防止出血、延缓衰老等作用。中医认为,茄子为清热凉血之物,可祛火除燥,能与多种蔬菜、肉类等搭配制作成美味佳肴。民间虽有“贴秋”的习俗,但现今肥胖发生率高,大多不再需要贴骠,不妨选用茄子制作几款清爽不腻的秋后养生药膳。

关 键 词：清热凉血 美味佳肴 维生素P 肥胖发生率 茄子 活性物质 黄酮苷类 延缓衰老 

分 类 号：S64[农业科学—蔬菜学]