茶叶中的微生物多样性及有害微生物污染的检测  

作　　者：陈思琪 

机构地区：[1]福建省产品质量检验研究院,国家加工食品质量监督检验中心(福州),福建福州350002

出　　处：《福建轻纺》2023年第11期23-26,共4页The Light & Textile Industries of Fujian

摘　　要：微生物与茶叶的质量安全息息相关,微生物的应用贯穿茶叶生产的全过程,然而作为食品安全的重要指标之一,茶叶中有害微生物的污染也不容小觑。文章对茶叶中微生物多样性、有害微生物的污染、相关检测标准进行综述与分析,探讨构建茶叶有害微生物检测标准的必要性。

关 键 词：茶叶 微生物 污染检测 

分 类 号：TS272[农业科学—茶叶生产加工] R155.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]