抗糖小仙女颜值不升反降? 12条提示避坑  

作　　者：大源 

机构地区：[1]不详

出　　处：《健与美》2023年第11期12-13,共2页Fitness & Beauty

摘　　要：抗糖不等于断糖。抗糖不是对糖的完全戒断,如果身体没有糖类化合物提供能量,人体的多项功能会受到严重损害,对身体只有伤害,没有所谓抗糖的好处。因此适度地控制糖的摄入量才是合理的、科学的,与其说“抗糖”,不如说“控糖”。抗的是糖基化,不只是糖热量。让人衰老的主要原因是糖基化反应,糖热量的超标只会直接导致肥胖,而不是迅速衰老。糖基化反应是还原糖(如葡萄糖和果糖)与蛋白质、脂质或核酸之间的非酶促反应,导致糖基化终产物“AGEs”的形成。

关 键 词：糖基化反应 糖类化合物 小仙女 糖基化终产物 摄入量 还原糖 严重损害 果糖 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]