糖基化反应

作品数：129被引量：475H指数：10
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基于固定化酶法合成肉桂醇糖基化衍生物的研究
《生物技术进展》2025年第1期110-118,共9页程歆然 宗卫勇 窦文芳 
络塞是苯丙素苷类化合物,具有多种生物活性。络塞的传统生产方式主要从植物中提取,但自然资源有限。利用来自拟南芥的糖基转移酶UGT73C5和来自大豆的蔗糖合酶GmSUS偶联催化,对2种带有His标签的酶进行固定化,偶联催化肉桂醇反应生成络塞...
关键词：肉桂醇 络塞 糖基化反应 蔗糖合酶 固定化酶 
亚麻籽胶与玉米醇溶蛋白糖基化反应条件优化及产物结构和功能特性研究
《畜牧与饲料科学》2024年第5期97-110,共14页郭成成 田志文 梁宇 吕婧雯 白英 王丽芳 李云龙 雷春梅 张国雄 
内蒙古自治区科技计划项目“奶牛乳房炎绿色高效安全防控技术集成研究与示范”(2021GG0029)。
[目的]优化亚麻籽胶(flaxseed gum,FSG)与玉米醇溶蛋白(zein)糖基化反应条件,并对糖基化产物进行结构与功能特性评价。[方法]以接枝度为评价指标,在单因素试验的基础上,利用正交试验法优化影响FSG与zein糖基化反应的主要因素;利用电镜...
关键词：亚麻籽胶 玉米醇溶蛋白 糖基化 接枝度 抗氧化 
糖基化反应对鱼蛋白胶挥发性风味及凝胶性能的影响
《食品工业科技》2024年第18期103-111,共9页伍芬芬 沙小梅 舒圣 张权 曾心怡 胡姿姿 
国家重点研发计划子课题(2022YFD2100905);国家现代农业产业技术体系资助(CARS-45);国家自然科学基金(32160576,32302147);江西省自然科学基金资助项目(20224BAB205045);江西省教育厅科学技术研究项目(GJJ2200309)。
为改善鱼蛋白胶风味,本文以鱼蛋白胶为原料,通过与葡萄糖构建糖基化反应体系,利用酶标仪、色度仪、质构仪、流变仪和气相色谱-质谱联用仪测定鱼蛋白胶的游离氨基、色泽、凝胶强度、胶融温度和挥发性风味物质变化,探究不同糖基化时间对...
关键词：鱼蛋白胶 糖基化 风味特征 凝胶性能 
糖基化修饰对小麦面筋蛋白致敏性的影响
《中国粮油学报》2024年第8期1-8,共8页侯天宇 李晓鸾 侯向楠 田雅涵 饶欢 郝建雄 
国家自然科学基金项目(32201950);河北省自然科学基金资助项目(C2022208002);河北省高等学校科学技术研究项目(BJK2023101)。
食物过敏是全球范围内广泛关注的食品安全问题之一。为探究一种有效的降低小麦致敏蛋白致敏性的方法,本研究采用单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)与小麦致敏蛋白进行糖基化反应制备复合物,并利用SDS-PAGE、Western blot、ELISA等方法对糖基...
关键词：小麦致敏蛋白 糖基化反应 接枝度 致敏性评价 
四川大学华西医院 钮大文教授团队在糖化学领域取得重大进展
《中华医学信息导报》2024年第13期8-8,共1页袁婧 
据6月24日四川大学华西医院官网消息,四川大学生物治疗全国重点实验室钮大文教授团队联合北京大学深圳研究生院吴云东教授在《自然》发表题为“Catalytic glycosylation for minimally protected donors and acceptors”的研究文章。研...
关键词：糖化学 化学选择性 选择性控制 重点实验室 糖类化合物 生物治疗 糖基化反应 通用平台 
李中军/李忠堂团队在Kdo α糖基化反应策略方面取得进展
《Journal of Chinese Pharmaceutical Sciences》2023年第12期1030-1033,共4页无 
2023年11月28日, Angewandte Chemie International Edition在线发表了北京大学药学院天然药物及仿生药物全国重点实验室李中军-李忠堂研究团队的研究论文。该论文报道了一种通过3位硫醚取代Kdo糖基供体实现了一系列Kdoα糖苷的高效合...
关键词：北京大学药学院 糖基化反应 重点实验室 天然药物 高效合成 
叶新山和熊德彩团队在基于光活性离去基的糖基化反应方面取得进展
《Journal of Chinese Pharmaceutical Sciences》2023年第12期1034-1036,共3页无 
2023年12月4日,北京大学药学院天然药物及仿生药物全国重点实验室叶新山和熊德彩研究团队在Nature Communications上在线发表了题为“Photosensitizer-free Visible-light-promoted Glycosylation Enabled by 2-Glycosyloxy Tropone Don...
关键词：糖基化反应 光活性 北京大学药学院 重点实验室 德彩 天然药物 
抗糖小仙女颜值不升反降? 12条提示避坑
《健与美》2023年第11期12-13,共2页大源 
抗糖不等于断糖。抗糖不是对糖的完全戒断,如果身体没有糖类化合物提供能量,人体的多项功能会受到严重损害,对身体只有伤害,没有所谓抗糖的好处。因此适度地控制糖的摄入量才是合理的、科学的,与其说“抗糖”,不如说“控糖”。抗的是糖...
关键词：糖基化反应 糖类化合物 小仙女 糖基化终产物 摄入量 还原糖 严重损害 果糖 
无保护糖基化反应研究进展被引量：2
《有机化学》2023年第6期1991-2001,共11页李格非 荆杰 罗振扬 默娟 熊德彩 叶新山 
国家自然科学基金(Nos.21907004,81821004);天然药物及仿生药物国家重点实验室开放基金(No.K202216)资助项目。
糖类在很多生命活动中发挥着重要的作用,例如细胞壁组成、能量储存以及生物识别等.发展高区域选择性和立体选择性的糖基化反应是目前糖化学研究的中心问题.传统的化学糖基化方法往往需要依靠正交的保护基化学来调控糖基化反应的选择性....
关键词：化学糖基化反应 无保护 直接端基活化 糖化学 
基于糖基转移酶与蔗糖合酶级联催化合成紫云英苷的研究被引量：3
《生物技术进展》2023年第2期247-256,共10页贾哲康 程歆然 窦文芳 
紫云英苷属于黄酮类3-O-糖苷类化合物,具有抗氧化、抗病毒、抗菌等多种药理学活性。利用来自葡萄柚中的糖基转移酶和大豆中的蔗糖合酶级联催化,将山奈酚转化为紫云英苷,同时将糖基化反应副产物二磷酸尿苷(uridine diphosphate,UDP)再生...
关键词：糖基化反应 蔗糖合酶 紫云英苷 山奈酚 UDP-葡萄糖 
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