食用鱼中残留的2种磺胺类成分TLC-SERS检测方法的建立  

作　　者：马思琪 张敏[1] 张世卓 崔圣宇 邵杰 王洋[1] 孙辑凯[1] 张宏莲[1] 

机构地区：[1]齐齐哈尔医学院,黑龙江齐齐哈尔161006

出　　处：《中国食品工业》2023年第19期63-65,共3页China Food Industry

基　　金：黑龙江省大学生创新创业培训项目(S202211230058)。

摘　　要：建立TLC-SERS联用技术,用于检测食用鱼中2种微量磺胺类成分:磺胺嘧啶(MD)和磺胺二甲嘧啶(EJ)。采用TLC法初步分离食用鱼中MD和EJ,以二氯甲烷:甲醇:氨水(10:3:1)为展开系统,于254nm紫外灯下检视定位,进而使用SERS技术对分离的微量物质进行鉴别。结果表明,在TLC展开条件下,MD和EJ分离度大于1.0,以532nm为激发波长进行分析,可辨别出2种磺胺类抗菌成分的特征结构信息,市售食用鱼中未检出磺胺类成分。建立的TLC结合SER的检测方法可以有效地对磺胺类药物进行定性分析,灵敏度高、操作简单、时效性高,适用于磺胺类成分的快速检测。

关 键 词：食用鱼 磺胺类成分 TLC-SERS检测方法 

分 类 号：TS254.7[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程] O657.37[轻工技术与工程—食品科学与工程]