苦荞酒中甲醇快速检测的研究  

作　　者：殷艳 李建华 谢杰 井子伊禧 冯远驰 李玉宝 

机构地区：[1]凉山州食品药品检验所 [2]四川省轻工业研究设计院有限公司

出　　处：《中国食品》2023年第22期69-71,共3页China Food

摘　　要：苦荞酒具有养生保健的功效,但随着食品供应链的变化和复杂性的提高,苦荞酒中有毒成分的潜在风险也引起了广泛的关注。其中,甲醇(甲基醇)是一种有毒有害的化合物,长期大量摄入甲醇会引发人体中枢神经系统受损、视力下降和肝肾功能异常等严重问题,甚至危及生命。

关 键 词：肝肾功能异常 养生保健 有毒成分 苦荞酒 食品供应链 视力下降 有毒有害 快速检测 

分 类 号：R28[医药卫生—中药学]