云南会泽县引种油橄榄果实性状、含油率及脂肪酸分析  被引量:2

Fruit Characters,Oil Content and Fatty Acid Analysis of Introduced Olive in Huize County,Yunnan Province

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作  者:刘娇 李勇杰 廖永坚 王洋 张艳丽 LIU Jiao;LI Yongjie;LIAO Yongjian

机构地区:[1]云南省林业和草原科学院,昆明650201

出  处:《林业科技通讯》2023年第11期47-51,共5页Forest Science and Technology

基  金:云南省重大科技专项计划项目(202102AE090012);中央财政林草科技推广示范资金项目([2021]TG03号)。

摘  要:对会泽县引种的10个油橄榄(Olea europaea)品种的9个果实性状、果实含油率、脂肪酸组成进行了分析研究。结果表明:10个品种油橄榄果实单果质量为1.35~6.24 g,果肉率为79.25%~86.67%,果形指数为1.21~1.71,果实干基含油率为43.31%~57.12%,鲜果含水率为50.29%~64.94%,各品种间果实性状存在不同程度的差异性,油橄榄果实性状间存在显著或极显著相关性;主要脂肪酸含量由高到低依次是油酸>棕榈酸>亚油酸>棕榈烯酸>硬脂酸>亚麻酸>花生酸,10个油橄榄品种的SFA为14.39%~20.23%,不饱和脂肪酸含量为74.48%~84.50%,各品种间不饱和脂肪酸差异不大。

关 键 词:油橄榄 Olea europaea 果实性状 含油率 脂肪酸组成 

分 类 号:S565.7[农业科学—作物学]

 

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