温州光唇鱼夏花苗培育试验  

作　　者：庄志鸿[1] 

机构地区：[1]福建省农业科学院生物技术研究所,福建福州350003

出　　处：《水产养殖》2023年第12期41-43,57,共4页Journal of Aquaculture

摘　　要：温州光唇鱼(Acrossocheiluswenchowensis),隶属辐鳍纲,鲤形目,鲤科,光唇鱼属,又称淡水石斑、溪石斑,系溪河性小型土著名贵鱼类。在中国,分布于浙江的瓯江水系、广东的韩江水系、福建的闽江和九龙江等水系。其肉嫩味美、高蛋白(肌肉中蛋白质含量高达16.51%,草鱼15.5%、鳙15.3%)、低脂肪(肌肉中脂肪含量仅2.51%,鲤5%,鲢4.3%),多不饱和脂肪酸含量很高(DHA占脂肪总量的9.18%,EPA占10.20%)。

关 键 词：名贵鱼类 多不饱和脂肪酸 培育试验 EPA 蛋白质含量 低脂肪 DHA 高蛋白 

分 类 号：S917.4[农业科学—水产科学]