连锁餐饮企业的发展战略研究——以海底捞为例  

作　　者：刘树彤 

机构地区：[1]甘肃政法大学商学院

出　　处：《河北企业》2023年第12期69-71,共3页

摘　　要：新冠疫情对我国经济运行、国民生活以及各行各业都带来了严重的影响,餐饮行业受到的冲击更是不容小觑。以连锁餐饮行业中的知名品牌海底捞为研究对象,运用产品生命周期理论、PEST分析、波特的五力分析模型、安索夫矩阵等分析工具,对海底捞的内外部环境进行分析,在此基础上对于后疫情时代海底捞企业的发展战略提出建议,分别在总体层面和业务单位层面进行探讨,认为海底捞企业应当充分发挥O2O模式,利用线上平台帮助企业走出困境;还应当积极履行社会责任,提高员工认同感,促使企业发展。

关 键 词：海底捞 发展战略 PEST分析 波特五力模型 

分 类 号：F719.3[经济管理—产业经济]