负载量对酿酒葡萄公酿1号果实品质的影响  

Effect of loading capacity on fruit quality of wine grape‘Gongniang 1’

作　　者：王明洁[1] 鲁会玲 肖丽珍[1] 杨瑞华[1] 梁文卫[2] 唐克 WANG Mingjie;LU Huiling;XIAO Lizhen;YANG Ruihua;LIANG Wenwei;TANG Ke

机构地区：[1]黑龙江省农业科学院园艺分院,哈尔滨150000 [2]黑龙江省农业科学院耕作栽培研究所 [3]黑龙江省农业科学院乡村振兴科技研究所

出　　处：《中国果树》2023年第11期99-103,共5页China Fruits

基　　金：财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系资助(CARS-29-9)。

摘　　要：为了探讨负载量对酿酒葡萄品种公酿1号果实品质的影响,设置单株留穗数分别为5、6、7、8、9、10穗,果实成熟期测定果实品质相关指标。结果表明,随着树体负载量的增加,公酿1号的单穗重、单粒重、果粒纵径、果粒横径、可溶性固形物含量、固酸比、总酚含量、单宁含量、类黄酮含量及花色苷含量均逐渐增加,可滴定酸含量逐渐降低。通过主成分分析筛选出2个主成分,第1主成分由单宁含量、果粒纵径、可滴定酸含量、单穗重、类黄酮含量、总酚含量、单粒重7个变量构成,第2主成分由果形指数、果粒横径2个变量构成。通过各因子得分对不同负载量条件下公酿1号果实品质进行综合分析,建立综合评价数学模型,计算得出单株负载量为5穗或6穗时,其果实品质得分较高。因此,建议10年生公酿1号单株负载量选择5穗或6穗可以获得品质中上的果实。

关 键 词：负载量 公酿1号 果实品质 多酚 

分 类 号：S663.1[农业科学—果树学]