这就是吉菜(十八)  

作　　者：张恩来(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《吉林画报》2023年第10期54-57,共4页

摘　　要：吉林省东部长白山与朝鲜族风味区主要包括吉林市部分地区、白山市、通化市、延边朝鲜族自治州等地。区域内地貌的显著特点是以山地为主,其中长白山脉连绵千里,素有“长白林海”之称,自然资源丰富,烹饪原料种类繁多,盛产松茸蘑、头蘑、元蘑、榛蘑、木耳、榆黄蘑等食用菌和刺嫩芽、薇菜、蕨菜等山野菜以及一些可以用于烹饪的特产,如人参、刺人参、刺五加、五味子、板栗、林蛙油、灵芝等珍贵药膳原料。

关 键 词：吉林省东部 刺嫩芽 榆黄蘑 林蛙油 元蘑 薇菜 山野菜 榛蘑 

分 类 号：S64[农业科学—蔬菜学]