榛蘑

作品数：119被引量：195H指数：8
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相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
相关作者：孙海涛邵信儒于丽颖陈超姜瑞平更多>>
相关机构：吉林农业大学唐山十三肽保生物工程技术有限公司吉林化工学院伊春市晨松山特产品有限公司更多>>
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响应面法优化榛蘑多糖茶干生产加工工艺
《食品工业》2025年第2期91-96,共6页陆严涌 苑丽园 柴振宇 
吉林师范大学博达学院吉林省级大学生创新训练计划项目(编号S202313622019)。
以东北优质大豆、长白山野生榛蘑为主要原料研发一款榛蘑多糖茶干,并使用榛蘑多糖代替传统工艺的白砂糖。在单因素试验基础上,通过响应面法优化生产工艺,使用Design-Expert软件,选取卤汁与茶干的液料比、榛蘑多糖用量、浸渍温度3个因素...
关键词：茶干 榛蘑 多糖 
东北“山珍”野生榛蘑
《新农业》2025年第1期26-27,共2页
在东北年夜饭桌上,有一道菜必不可少,那就是小鸡炖蘑菇!这道菜里的蘑菇,老百姓通常会选用咱东北的野生榛蘑。话说这野生榛蘑,不仅味道鲜美,而且营养丰富。它富含蛋白质、维生素和矿物质,对人体健康大有裨益。榛蘑的独特香气和口感,使其...
关键词：小鸡炖蘑菇 维生素 野生蘑菇 蛋白质 榛蘑 
榛蘑培养基筛选初报
《食用菌》2024年第6期45-47,共3页周丽洁 金雪梅 周旭 王欣宇 匙坤 李作臣 尹航 
长白山区野生榛蘑人工驯化栽培技术研究,编号2022NS14。
对榛蘑母种、原种及栽培种培养基进行筛选试验,通过试验得出榛蘑最佳母种培养基为马铃薯、玉米粉综合培养基;原种配方培养基选用桦木枝条或柞木、榛材颗粒混合配方均可;栽培种最佳配方为木屑、枝条混合。
关键词：榛蘑 母种 原种 栽培种 
肥美食用菌
《家庭教育（中小学版）》2024年第2期48-48,共1页周婷婷 
中华美食之食用菌素描说起鲜美的食材,食用菌是必不可少的。我们常见的香菇、平菇、草菇、榛蘑、牛肝菌、羊肚菌、海鲜菇等,都是不可多得的美味。菌菇的美味,可以宋代杨万里的诗《蕈子》为证。他在诗中赞其“响如鹅掌味如蜜,滑似薄丝无...
关键词：食用菌 羊肚菌 牛肝菌 榛蘑 草菇 平菇 白鹅 杨万里 
这就是吉菜(十八)
《吉林画报》2023年第10期54-57,共4页张恩来(文/图) 
吉林省东部长白山与朝鲜族风味区主要包括吉林市部分地区、白山市、通化市、延边朝鲜族自治州等地。区域内地貌的显著特点是以山地为主,其中长白山脉连绵千里,素有“长白林海”之称,自然资源丰富,烹饪原料种类繁多,盛产松茸蘑、头蘑、...
关键词：吉林省东部 刺嫩芽 榆黄蘑 林蛙油 元蘑 薇菜 山野菜 榛蘑 
榛蘑液体培养基优化及其多糖抗氧化性评价被引量：1
《粮食与油脂》2023年第7期109-113,共5页贾健辉 刘颖 贾婷婷 辛思滢 张彦丽 
黑龙江省教育厅科研重点项目(1355ZD008)。
通过单因素试验来筛选碳源、氮源和无机盐的种类,通过响应面试验优化榛蘑液体菌种培养基配方,并研究菌丝体多糖体外抗氧化活性。结果表明:当以蔗糖作为碳源、蛋白胨作为氮源和磷酸二氢钾作为无机盐时,菌丝体多糖含量和生物量最高。榛蘑...
关键词：榛蘑 菌丝体 培养基 多糖 抗氧化性 
国内外榛蘑相关标准研究
《标准科学》2023年第5期56-60,共5页李菁 李景 汪滨 
本文搜索和调研了国内外榛蘑的相关标准和技术法规文献,从质量指标和污染物限量指标方面开展了国内外标准相关指标的研究。涉及到的标准和规范包括中国林业行业标准、国际食品法典(CAC)、欧盟标准和法规、美国标准和联邦法规、日本标准...
关键词：臻蘑 标准 重金属限量 农药残留量 食用菌 
榛蘑蛋白提取工艺的优化研究被引量：4
《中国调味品》2023年第5期118-124,共7页张倩 张文博 陈滢竹 姜旭 汤璐 王刚 李艳丽 
吉林省科技厅项目(20200404052YY);2021省级大学生创新创业训练计划项目(202101108SJ)。
蛋白质是一种保证机体健康的营养物质,具有多种功效。以榛蘑粉末为原料,榛蘑蛋白提取率为指标,采用碱提和超声分步提取榛蘑蛋白,利用响应面法优化榛蘑蛋白提取工艺,等电点法和盐析法相结合沉淀榛蘑蛋白。结果表明,液料比47∶1、碱提pH 1...
关键词：榛蘑 蛋白提取 响应面法 等电点法 盐析法 
热回流法提取榛蘑总皂苷及其酶抑制活性研究被引量：1
《粮食与油脂》2023年第4期88-92,共5页佟喜旺 孙艳 于丽颖 
吉林省科技创新发展计划项目(20190105192);吉林省省预算内基本建设资金项目(2020C028-2)。
采用单因素与响应面试验相结合的方式优化榛蘑总皂苷的提取条件,并对其酶抑制活性进行了研究。结果表明:最优提取工艺条件为乙醇体积分数75%、料液比1∶28(g/mL)、提取时间77 min,在该条件下榛蘑总皂苷得率为34.52%;当榛蘑总皂苷质量浓...
关键词：榛蘑总皂苷 加热回流 响应面法 提取工艺 酶抑制活性 
小鸡炖蘑菇
《医食参考》2023年第1期32-32,共1页美妈(文/图) 
材料小草鸡(农家土鸡)半只,榛蘑50克,红薯粉条50克,大葱1截,姜1小块,八角1颗,干红椒8个(可省),料酒1汤匙,生抽2汤匙,老抽1汤匙,冰糖1小块,盐适量,香葱少许。做法1.小草鸡去头、去尾、去内脏,清洗干净剁成小块,放入清水中反复冲洗后沥干...
关键词：红薯粉条 去内脏 沥干 榛蘑 老抽 草鸡 
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