舂茶与备饮:观“茶·世界:茶文化特展”记  

作　　者：栗强 

机构地区：[1]不详

出　　处：《文物天地》2024年第1期114-120,共7页CULTURAL RELICS WORLD

摘　　要：本文通过对故宫博物院“茶·世界:茶文化特展”部分展品的观察,提出制茶、饮茶的方式在近代分别发生了十分明显的变化。制茶方面,舂茶环节的有无,导致了清汤和红汤的不同;饮茶上,备者与饮者的分合,标志着品饮文化的差异。前者主要受运输条件影响,重在空间;后者取决于思想认识不同,重在时间。两者都受到物质因素与社会因素的双重作用,又各有偏重,共同构成了世界茶文化的丰富面貌。

关 键 词：制茶 饮茶方式 舂茶工艺 备茶人 茶文化特展 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]