动物加工副产品与废弃物利用研究进展  

作　　者：沈阳 

机构地区：[1]江苏省南通市如皋市东陈镇畜牧兽医站,江苏如皋226571

出　　处：《畜牧业环境》2023年第11期17-19,共3页Animal industry and environment

摘　　要：世界各地的动物加工厂产生大量的副产品与废弃物,包括角、头、骨、内脏、羽毛、鱼鳞和血液等。这些副产品与废弃物通常被加工成畜禽和水产饲料、宠物食品,或者被完全丢弃。这些副产品与废弃物的处理成本很高,但处置不当会造成环境污染、疫病发生和蛋白质、酶和脂类等生物资源的损失。能量增值策略可以通过对废弃肉和骨粉等进行热化学处理或利用废弃动物脂肪生产生物柴油来实现,如生产聚羟基烷酸酯作为石油生产塑料的替代品。其他增值策略可以基于水解副产物,获得具有降压、抗氧化、抗糖尿病、抗菌等生理作用的生物活性肽等高附加值产品,在食品、制药和化妆品等行业具有广阔的应用前景。本文讨论了副产品与废弃物利用和增值的最新进展,并对迄今为止利用技术的研究进展进行了综述,旨在为畜禽副产品与废弃物的利用和研究提供参考。

关 键 词：动物加工副产品 废弃物 利用 生物活性肽 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]