固态发酵饲料生产技术及其影响因素  

作　　者：张蕾 陈亮 金振华 苗艳 兰世捷 冯万宇 沈思思 李丹 董佳强 刘秋瑾 田秋丰 王佳辉 黄宣凯 李莉 

机构地区：[1]黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院,黑龙江齐齐哈尔161000

出　　处：《猪业科学》2023年第12期24-25,共2页Swine Industry Science

基　　金：齐齐哈尔市科技计划创新激励项目(CNYGG-2022004,CNYGG-2023019)。

摘　　要：1引言。在世界范围内,发酵技术应用于食品的加工和保存已历时久远。目前,该技术在调整饲料营养价值和畜产品产量方面的应用获得了更多的关注。固态发酵饲料(SFF)是由人工控制的,利用微生物发酵剂对饲料底物进行发酵,改变其营养特性、消化率、安全性和适口性而获得的产物。SFF可作为一种原料成分或商品饲料,它的大分子物质和抗营养因子通过微生物的发酵,转变更易吸收且无毒的营养物质。

关 键 词：固态发酵 大分子物质 原料成分 发酵技术 饲料营养价值 人工控制 抗营养因子 商品饲料 

分 类 号：S816[农业科学—饲料科学]