探讨离子交换树脂在果葡糖浆生产中的应用  

作　　者：张庆玲 张丽杰 

机构地区：[1]鹤壁市科学技术研究院(河南省科学院鹤壁分院),河南鹤壁458000

出　　处：《中国食品工业》2023年第23期96-98,共3页China Food Industry

摘　　要：离子交换树脂在食品和发酵工业应用中最活跃、最有创造力,对食品工业的发展起着举足轻重的作用。由于果葡糖浆在生产过程中会产生杂质,用离子交换树脂法对糖液进行去盐、脱色、提纯、分离等方面的操作,可以提高产品的品质。随着人民生活水平的提高,人们对饮食的要求越来越高,食品的安全、卫生是人们长期以来追求的一大趋势。本文结合离子交换树脂在果葡糖浆生产过程中的应用进行阐述。

关 键 词：离子交换树脂 果葡糖浆 提取 分离 

分 类 号：TS236.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]