皱纹盘鲍糖原合成酶基因多态性与糖原含量的相关性分析  

作　　者：唐雪颖 徐欣悦 田芝林 陈燕 林思恒 

机构地区：[1]闽南师范大学生物科学与技术学院,福建漳州363000

出　　处：《中国食品工业》2023年第24期83-85,88,共4页China Food Industry

基　　金：福建省自然科学基金(2020J05167);闽南师范大学重点支持项目(4206/L122D8)。

摘　　要：糖原是皱纹盘鲍重要的营养性状,是高品质鲍鱼选育的重要指标。糖原合成酶(GS)是糖原合成代谢过程中的关键酶。本研究证实了糖原合成酶基因的表达量与糖原含量呈显著正相关。为了探讨糖原合成酶多态性与糖原含量的相关性,利用直接测序法在264个皱纹盘鲍中筛选并鉴定了3个位于GS基因外显子区的SNP位点。遗传多态性及相关性分析结果显示GS基因SNP1的GG基因型与高糖原含量显著相关,可作为高糖原含量选育的优势位点。这些结果揭示了糖原合成酶基因多态性对糖原含量的潜在影响,为糖原性状的选育提供分子标记。

关 键 词：皱纹盘鲍 糖原合成酶 单核苷酸多态性 

分 类 号：TS254.1[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]