萝卜缨应用价值的研究进展  

Research Progress on Application Value of Radish Leaves

作　　者：周陆红 谭金霞 韩太利 徐立功[1] 孙继峰[1] 韩鲁杰 李娜 李萌[1] ZHOU Luhong;TAN Jinxia;HAN Taili;XU Ligong;SUN Jifeng;HAN Lujie;LI Na;LI Meng(Weifang Academy of Agricultural Sciences,Weifang,Shangdong 261071,China)

机构地区：[1]潍坊市农业科学院,山东潍坊261071

出　　处：《农产品加工》2024年第2期106-109,共4页Farm Products Processing

基　　金：财政部和农业农村部国家现代农业产业技术体系建设专项项目(CARS-23-G12);山东省重点研发计划项目(2022LZGC008);潍坊市现代种业科研创新团队项目(2022年);潍坊市高新技术开发区科技发展计划项目(2021KJHM35)。

摘　　要：萝卜缨是萝卜的根出叶,营养丰富,具有很高的食用价值和药用价值,且富含生物活性物质,其应用价值较高,开发前景广阔。目前,萝卜缨虽然资源丰富,但开发利用率并不高。综述目前研究中萝卜缨的营养、药用、食用等方面的价值和应用,以及提取物的开发和萝卜缨开发利用的研究进展,以期为萝卜缨的研究开发和高效应用提供依据。Radish leaves are rich in nutrition,with high edible value,high medicinal value,high application value and development potential.At present,radish leaves are abundant,but most of them are lack of utilization and discarded.This paper summarized the researches on the nutritional value,medicinal value,edible value and utilization of extracts.This paper also summarized the research progress in the development and utilization of radish leaves,and provided a basis for the research development of radish leaves.

关 键 词：萝卜缨 营养成分 应用价值 加工利用 研究进展 

分 类 号：TS255.2[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]