中药苦味呈现机制、掩味技术及其评价方法研究进展  

作　　者：赵祥君 秦焕云 邵冰梅 闫蓓蓓 侯林 

机构地区：[1]山东中医药大学青岛中医药科学院,山东青岛266000 [2]山东中医药大学药学院,山东济南250355

出　　处：《中成药》2024年第1期170-176,共7页Chinese Traditional Patent Medicine

基　　金：山东省重点研发计划(2022TZXD0033);全国中药特色技术传承人才培训项目(国中医药人教函[2023]96号);国家中医药管理局高水平中医药重点学科——中药制剂学(国中医药人教函[2023]85号)。

摘　　要：中药的口感是制约患者用药依从性的重要原因,同时也是中药制剂处方设计时的重要考察因素,而苦味中药在现有的中药中所占比例较大。因此改善中药及其制剂的苦味,从而使患者更易于接受,对中药的应用与发展具有重要意义。本文对中药苦味的呈现机制、掩味技术以及苦味评价方法进行综述,为找到适合中药制剂的味道掩蔽技术及评价方法提供理论依据,从而达到改善患者的用药依从性、便于中药制剂临床推广的目的。

关 键 词：中药 苦味 呈现机制 掩味技术 评价方法 

分 类 号：R943[医药卫生—药剂学]