导读  

作　　者：陈其军 

机构地区：[1]《生物工程学报》 [2]中国农业大学生物学院,北京100193

出　　处：《生物工程学报》2024年第1期I0002-I0005,共4页Chinese Journal of Biotechnology

摘　　要：本期主要选择植物生物工程研究及应用进行导读,内容主要包括基因家族成员鉴定与分析、病原菌致病机理或生物防治以及重要性状基因克隆和功能鉴定等方面。基因家族成员鉴定与分析。柠檬酸合酶(citrate synthase 3,CS3)是细胞内多种重要代谢途径的关键酶,在医药和食品加工领域有着广泛的应用前景。CS3参与的生理过程包括线粒体能量代谢、种子萌发、植物生长发育以及抗逆等多个方面。柠檬酸的含量会影响果实的口感和酸度。

关 键 词：食品加工领域 CS3 功能鉴定 生物防治 致病机理 代谢途径 基因克隆 导读 

分 类 号：Q943.2[生物学—植物学]