复合粮食配比与乙醇发酵能力关系的研究  

作　　者：刘维超 张诚 刘宏生 邹文军[1] 罗永昶 

机构地区：[1]中央储备粮徐州直属库有限公司,221116

出　　处：《粮油仓储科技通讯》2023年第5期36-39,共4页

摘　　要：分别利用单一玉米、木薯、稻谷和小麦为原料制备醪液进行乙醇发酵,发现玉米获得乙醇产量最高,为125v/v,最适宜乙醇发酵.为了提高各种粮食利用率和乙醇产量,探究复合醪液乙醇发酵能力影响因素,开展了复合粮食配比与乙醇发酵能力关系的研究.结果表明,当C/N处于85~105时,乙醇产量相对较高.其中,实验组4(C/N=103)和实验组5(C/N=86)相较于对照实验组1乙醇产量分别提高了06v/v和05v/v.此外,还发现发酵体系中的细胞总量化和乙醇产能分别与C/N呈现反比例和正比例关系.结果表明,四种粮食复合物料可以用于工业乙醇生产,而且醪液C/N不仅可以作为评价醪液质量标准,还能够指导复合物料各组分占比.

关 键 词：粮食乙醇发酵 C/N 复合醪液 

分 类 号：TQ223.122[化学工程—有机化工] TQ920.6[轻工技术与工程—发酵工程]