从《清稗类钞·饮食类》看晚清多元饮食文化  

作　　者：王敬博 

机构地区：[1]吉林师范大学历史文化学院,吉林四平136000

出　　处：《文物鉴定与鉴赏》2024年第1期126-129,共4页Identification and Appreciation to Cultural Relics

摘　　要：饮食文化是中国传统历史文化的一部分,《清稗类钞》是研究清代历史文化的重要史料,其中的《饮食类》记载大量晚清名人饮食的逸闻趣事和民众饮食生活。中国饮食文化发展到晚清集历代王朝之大成,逐渐形成独特的地域风味,并对后世产生深远影响。通过对书中饮食习尚的研究和分析,可以一窥晚清宫廷膳食和地方饮食特色文化,了解时人的饮食习惯、饮食心态和养生观念,对于继承和发扬中国优秀传统饮食文化具有重要意义。

关 键 词：《清稗类钞》 晚清 饮食文化 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]