川渝蔬菜四大金刚  

作　　者：苑丛梅 

机构地区：[1]不详

出　　处：《四川烹饪》2024年第2期96-96,共1页Sichuan Cuisine

摘　　要：在川渝地区,当下最常见的蔬菜有:棒菜、青菜、羊角菜、儿菜,我唤之为“四大金刚”。其实,小时候我是分不清这四样蔬菜的,还以为它们都是一种类别,因为妈妈总是用它们煮腊肉香肠,或者清水白煮,滋味略苦,些许清香。妈妈说,这些菜清热解毒,吃了会去燥火。如今的人们,“三高”“五高”是常见病,饮食开始讲究清淡营养。

关 键 词：四大金刚 羊角菜 清热解毒 川渝地区 蔬菜 常见病 

分 类 号：G62[文化科学—教育学]