卷得春味品春色  

作　　者：徐楠 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2024年第2期50-50,共1页Diet Science

摘　　要：春卷在我国有悠久的历史,是民间节日的一种传统食品,流行于各地,在江南等地尤盛。在南方,过春节不吃饺子,吃春卷和芝麻汤圆。在漳州一带清明时节也吃春卷。著名诗人杜甫的“春日春盘细生菜”和陆游的“春日春盘节物新”,都真实地反映了唐宋时期人们这一生活习俗。清代的《燕京岁时记》中云:“是日,富家多食春饼,妇女等多买萝卜而食之,曰咬春。”可见春日做春饼、食春卷的民俗由来已久。

关 键 词：春卷 清明时节 诗人杜甫 《燕京岁时记》 民间节日 吃饺子 春盘 唐宋时期 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]