霉菌毒素的危害及其防治  

Nature vs Mycotoxins:Strategies to reduce mycotoxins in feed

作　　者：张振玲[1] Fernando Bittencourt Luciano 

机构地区：[1]徐州生物工程职业技术学院动物工程学院,江苏徐州221006 [2]不详

出　　处：《猪业科学》2024年第1期18-20,共3页Swine Industry Science

摘　　要：霉菌毒素是某些种类的真菌所产生的有毒化合物,若谷物和动物饲料受到污染则会对动物的生长以及人类的健康构成重大威胁。一定要重视并采取有效措施来避免霉菌毒素污染谷物。谷物霉菌毒素污染率可高达60%~80%,霉菌毒素含量超标的谷物约占全部谷物的1/4左右(高于欧盟和美国食品法典的标准)。

关 键 词：食品法典 霉菌毒素污染 动物饲料 谷物 有毒化合物 采取有效措施 含量超标 

分 类 号：S816[农业科学—饲料科学]