古人也好吃甜食  

作　　者：肖雅文 

机构地区：[1]不详

出　　处：《快乐青春（经典阅读）（中学生适读）》2024年第3期60-61,共2页

摘　　要：在网络平台曾红极一时的高梁饸,其实有着很深的历史渊源。有记载以来,中国最早的糖出现在西周时期,叫作饸。饸糖是一种由米、淀粉和麦芽经过熬煮糖化而成的糖,呈黏稠状,主要成分是麦芽糖。

关 键 词：熬煮 麦芽糖 网络平台 糖化 西周时期 淀粉 历史渊源 甜食 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]