甜不甜,不只与味觉有关  

作　　者：李方圆 

机构地区：[1]不详

出　　处：《青年博览》2024年第3期45-45,共1页

摘　　要：每年夏天,冰棍雪糕商家们都会扎堆推出新品。2022年,一股低糖低脂风席卷了雪糕市场。其实不只冰激凌,很多甜品糕点都在打低糖低脂概念,但这样一来会损失一部分口感,有没有什么办法可以弥补呢?我们通常以为,好不好吃只和舌头有关。其实不然。

关 键 词：冰激凌 雪糕 冰棍 甜品糕点 低糖低脂 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]