中链脂肪酸、植物精油和益生菌对肉鸡生长、免疫、抗氧化和肠道菌群及肌肉品质的影响  

作　　者：雷昕茹 孙耀威 汪成飞 杨彩梅 吴艳萍 牛玉 郇伟伟 张瑞强 

机构地区：[1]浙江农林大学动物科技学院·动物医学院,浙江省畜禽绿色生态健康养殖应用技术研究重点实验室,动物健康互联网检测技术浙江省工程实验室,动物医学与健康管理浙江省国际科技合作基地,中澳动物健康大数据分析联合实验室,浙江杭州311300 [2]江苏奥迈生物科技有限公司,江苏南京211225 [3]浙江万方生物科技有限公司,浙江安吉313300

出　　处：《中国畜牧杂志》2024年第2期391-396,共6页Chinese Journal of Animal Science

基　　金：浙江省领军型创新团队项目(2020R01015);浙江省“领雁”研发攻关计划(2022C02059);浙江省“三农九方”科技协作计划项目(2022SNJF059);浙江农林大学科研发展基金项目(2022LFR060)。

摘　　要：试验旨在研究不同饲料添加剂(中链脂肪酸、植物精油和益生菌)对肉鸡生长、免疫、抗氧化、肠道菌群和肌肉品质的影响。选用480只1日龄健康白羽公肉仔鸡,随机分为4组,每组8个重复,每重复15只试验肉鸡。空白对照组饲喂基础饲粮,中链脂肪酸组在基础饲粮中添加中链脂肪酸(含辛酸20%、葵酸20%;前期1000mg/kg,后期500mg/kg),植物精油组在基础饲粮中添加200mg/kg植物精油(含肉桂醛69%、百里香酚21%、香芹酚10%),益生菌组在基础饲粮中添加300 mg/kg益生菌(含丁酸梭菌5×108 CFU/g、枯草芽孢杆菌5×109CFU/g)。试验期为42d。结果表明:与对照组相比,添加中链脂肪酸和植物精油提高了肉鸡体重和日增重(P<0.05),增加了血清中免疫球蛋白-A、白细胞介素-4含量(P<0.05),降低了白细胞介素-6、肿瘤坏死因子-α、白细胞介素-1β、白细胞介素-18含量(P<0.05),改善了血清中谷胱甘肽过氧化物酶活性和总抗氧化能力(P<0.05),降低了丙二醛含量(P<0.05),提高了肉鸡肠道绒毛高度和绒隐比(P<0.05);与对照组相比,中链脂肪酸、植物精油和益生菌均降低了肉鸡盲肠内容物中沙门氏菌和大肠杆菌的数量(P<0.05),中链脂肪酸和益生菌提高了盲肠内容物中乳酸菌的数量(P<0.05);中链脂肪酸和植物精油降低了肉鸡肌肉的L*值、蒸煮损失率、24 h和48 h滴水损失率(P<0.05);与益生菌组相比,中链脂肪酸和植物精油降低了肉鸡肌肉的48 h滴水损失(P<0.05)。由此可见,饲粮中添加中链脂肪酸和植物精油可增加肉鸡日增重,改善肉鸡免疫功能、抗氧化功能、肠道形态结构、肠道菌群结构和肌肉品质,且饲喂效果优于益生菌。

关 键 词：饲料添加剂 生长性能 免疫 抗氧化 肠道菌群 肌肉品质 鸡 

分 类 号：S831.5[农业科学—畜牧学]