宋朝人不喜欢吃猪肉吗  

作　　者：吴钩 

机构地区：[1]不详

出　　处：《文史博览》2024年第3期45-45,共1页Culture and History Vision

摘　　要：网上有一种流布颇广的说法,说宋朝人不喜欢吃猪肉,学者张竞甚至在《餐桌上的中国史》一书中专门讨论宋朝时“猪肉为何被打入冷宫”。他认为“猪肉被打入冷宫”的依据有二:其一,从苏轼《猪肉颂》“黄州好猪肉,价贱如泥土。贵者不肯吃,贫者不解煮”一诗,“可知宋代人们不太喜欢吃”;其二,《东京梦华录》“饮食果子”条收录的餐馆菜肴中,以猪肉为食材的只有“旋炙猪皮肉”一种。

关 键 词：《东京梦华录》 中国史 猪肉 宋朝 喜欢 

分 类 号：F32[经济管理—产业经济]