为何有的成熟蜜也会发酵  

作　　者：张河勇 

机构地区：[1]浙江省义乌市,浙江义乌322000

出　　处：《蜜蜂杂志》2024年第4期I0011-I0011,共1页Journal of Bee

摘　　要：未封盖的蜂蜜收割后,短时间内就会发酵。如果在高温的夏秋季节,发酵会更快。蜂蜜瓶内气泡更多,蜜色会变得更深,口味发酸。自然封盖的成熟蜜,由于波美度很高,含水量少,只要是收割得法,正确存放,贮存多年也不胀瓶、不变色、不改味、不发酸。

关 键 词：波美度 封盖 成熟蜜 夏秋季节 发酵 发酸 含水量 收割 

分 类 号：S896.1[农业科学—特种经济动物饲养]