天水麻辣烫出圈 如何将流量转化为产业能量  

作　　者：郭缤璐 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国食品》2024年第7期68-69,共2页China Food

摘　　要：这个春天,甘肃天水“接棒”哈尔滨,凭借一碗麻辣烫爆火。近日,“天水麻辣烫”频登热搜,不少人为了一碗麻辣烫奔赴一座城,而北京地区的天水麻辣烫门店生意也火爆起来,部分门店一天排200多个号,进货量翻倍。更有很多新店入驻,餐厅菜单上新天水麻辣烫。随着天水麻辣烫的持续火热,甘谷辣椒、定西土豆等原材料的销量纷纷上涨,价格也水涨船高。无论是淄博烧烤还是天水麻辣烫,有品类无品牌是它们的特性,把走红变成“长红”也是值得深思的问题。从餐饮业来看,如何借助此次流量转化为产业能量是行业接住这泼天富贵的关键。

关 键 词：进货量 麻辣烫 甘肃天水 门店 餐饮业 产业 

分 类 号：F42[经济管理—产业经济]