餐企纷纷加码早餐业务 仍需持续优化盈利模型  

作　　者：张天元 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国食品》2024年第7期72-73,共2页China Food

摘　　要：早餐生意,并不像字面上的只有“早”而已。记者近日注意到,越来越多的正餐餐厅根据自身定位推出特色早餐,不仅在产品上中西结合,更以低价、打折、套餐等举措吸引消费者。如今,早餐业务更多成为企业拓展场景和时段的一部分,而市场正在向规范化、品牌化持续发展,餐企更需通过提高管理效率、优化供应链和经营策略等持续优化盈利模型。

关 键 词：经营策略 盈利模型 中西结合 持续优化 规范化 优化供应链 品牌化 自身定位 

分 类 号：F27[经济管理—企业管理]