酵素对鸭梨果实品质的影响研究  

The effect of enzymes on the quality of Yali fruit

作　　者：于占晶[1] 梁魁景[1] 王芳芳[1] 侯晓杰[1] 裴素俭[1] 高群英[1] 刘丽华 孟纯 Yu Zhanjing;Liang Kuijing;Wang Fangfang

机构地区：[1]衡水学院生命科学学院,河北衡水053000 [2]深州市良桑繁殖场

出　　处：《河北果树》2024年第1期11-13,共3页Hebei Fruits

基　　金：衡水学院校级课题2022XJZX56;河北省现代农业产业技术体系建设专项资金(HBCT2024170403);河北省教育厅ZC2023143;衡水市社会科学研究课题2023109。

摘　　要：为了明确酵素对阜城鸭梨果实品质的影响,以残次果实、红糖、水比例为6∶1∶6制作发酵液,采用环状沟浇灌方法处理梨园土壤,于果实采收期对鸭梨的单果质量、横纵径、硬度和可溶性糖进行了测定。结果表明,根施酵素对提高阜城鸭梨的果实品质有着一定的作用。酵素+普通施肥3个浓度处理下果实单果质量无显著差异,与对照差异显著,其中采用浓度一处理鸭梨单果质量最高,达到283.10 g;采用酵素浓度二处理单果质量最低为200.60 g,与对照无显著性差异。酵素+普通施肥浓度二处理果实横径最高,达到8.03 cm,3个浓度之间无显著性差异,浓度三和对照无显著性差异,浓度二和浓度一与对照差异显著;酵素处理下,3个浓度之间以及和对照之间均无显著性差异。酵素浓度一处理果实纵径最高为7.90 cm,酵素浓度三处理果实纵径最低,为6.50 cm。两种处理各浓度之间以及与对照之间,果实硬度均无显著性差异。采用酵素浓度二处理果实可溶性糖含量最高达到13.27%,与对照差异显著;酵素+普通施肥浓度三处理,果实可溶性糖含量最低为11.47%,与对照差异不显著。

关 键 词：鸭梨 酵素 果实品质 

分 类 号：S661.2[农业科学—果树学]