中华鲟能吃吗?  

作　　者：程超 

机构地区：[1]中国长江三峡集团有限公司长江生物多样性研究中心

出　　处：《生命世界》2024年第2期28-31,共4页Life World

摘　　要：我们有时会在超市、餐馆看到一些售卖和食用中华鲟的现象,你有没有想过这真的是中华鲟吗?显而易见,这肯定不是中华鲟。中华鲟是国家一级保护动物,无论野生还是人工养殖的都是禁止售卖和食用的,否则将会面临刑事处罚。如果你吃到了“中华鲟”,那么只有两种可能:一是你违法了;二是你吃到假货了。这些我们称之为假货的“中华鲟”其实是鲟形目鱼类(简称鲟鱼)中的杂交鲟,它们是中华鲟的近亲物种,且长相酷似中华鲟。

关 键 词：人工养殖 中华鲟 杂交鲟 刑事处罚 鲟鱼 鲟形目 

分 类 号：S91[农业科学—水产科学]