鲟鱼

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相关作者：蓝泽桥胡红霞李平兰赵元晖孙大江更多>>
相关机构：中国水产科学研究院长江水产研究所中国水产科学研究院黑龙江水产研究所北京市水产科学研究所中国海洋大学更多>>
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精氨酸对微波场下低盐鲟鱼肌原纤维蛋白预凝胶化的影响
《食品科学》2025年第7期51-60,共10页石彤 解钰 张昊 王鑫 李梦哲 高瑞昌 
国家自然科学基金青年科学基金项目(32202090);江苏省基础研究计划自然科学基金——青年基金项目(BK20220520);国家现代农业产业技术体系岗位科学家专项(CARS-46)。
为探究精氨酸(Arg)对微波场下低盐肌原纤维蛋白预凝胶化的影响,利用200 W微波分别在不同Arg浓度条件下加热肌原纤维蛋白1、3 min和5 min(<40℃),对该加热过程中肌原纤维蛋白的理化特性、结构特性、分子间作用力和形态学特性进行研究。...
关键词：微波 低盐 肌原纤维蛋白 精氨酸 解聚 原子力显微镜 分子动力学模拟 
采用微量营养强化手段防治鲟鱼应激发红及肝脏损伤的研究
《当代水产》2025年第3期66-67,69,共3页简志银 孙敏 唐世沛 江夔 
鲟鱼是一种常见的经济养殖鱼类,其在规模化养殖模式下常常会因为高温、运输等容易出现腹部应激发红,肝脏坏死等现象。鲟鱼作为一种古老的冷水鱼类,相对于温水性鱼类,具有不饱和脂肪酸含量高,抗氧化能力弱等生物特征。相关研究表明,鲟鱼...
关键词：温水性鱼类 微量营养 强化手段 养殖鱼类 生物特征 不饱和脂肪酸 规模化养殖 肝脏损伤 
鲟鱼养殖业尾水污染与防治对策研究
《中国资源综合利用》2025年第3期271-274,共4页徐涵楚 向春年 杨杰 
清江是长江一级支流,流经湖北省宜都市,为鲟鱼提供绝佳的生长环境。以清江流域鲟鱼养殖基地为研究对象,监测鲟鱼养殖尾水排口及流域上下游水质,结合水体监测结果及企业现有尾水处理工艺,分析鲟鱼养殖对清江流域水生态环境的影响,提出合...
关键词：鲟鱼 环境保护 尾水处理 渔业可持续发展 
阜平县山区流水生态高效鲟鱼商品鱼养殖技术
《渔业致富指南》2025年第2期52-56,共5页孟改青 
阜平县为全山区县,是太行山深山区,地处太行山东麓,俗称“九山半水半,群山连绵,沟壑纵横,冷泉水资源十分丰富,常年水温在15~18℃之间,非常适宜鲟鱼的生长。近几年阜平县充分利用山区水资源优势,因地制宜大力发展鲟鱼流水生态养殖,取得...
关键词：乡村振兴 深山区 太行山东麓 生态高效 生态养殖 阜平县 鲟鱼 生态效益 
基于CiteSpace可视化分析我国鲟鱼的研究现状
《贵州畜牧兽医》2025年第1期5-9,共5页张亮 李小义 袁福双 
“鲟鱼高产养殖生态净化系统技术转化与应用”贵州省科技成果转化项目(黔科合成果[2020]1Y007);“鲟源海豚链球菌关键毒力因子及其抗吞噬作用的分子机制研究”贵州省基础研究项目(黔科合基础-ZK[2024]一般539);“鲟鱼苗种培育技术研究”贵州省水产研究所科技计划项目(黔水所科专项[2024]1号)。
文章围绕“鲟”这一主题,在CNKI数据库中检索2003—2023年北大中文核心期刊文献数据,利用CiteSpace软件对文献的发表时间分布特征、核心研究机构与作者团队的组成、关键词知识图谱进行分析。结果显示,中国水产科学研究院黑龙江水产研究...
关键词：鲟鱼 CNKI CITESPACE 可视化分析 
鲟鱼养殖及营养需求研究进展
《科学养鱼》2025年第2期75-78,共4页谷九丰 李昭林 张俊智 胡毅 
桂东县高山特色冷水鱼产业生态发展关键技术研究与示范项目(2022xczx-317);湖南省现代农业(水产)产业技术体系项目(HARS-07)。
鲟鱼隶属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、硬鳞总目、鲟形目,是现存最古老的脊椎动物之一(李思忠,1987)。鲟鱼主要生活在水体中下层,口位于头部下方,包括海河洄游和江河定居等类型。繁殖期时,成熟的鲟鱼会向河流上游移动。10月为鲟鱼的主要产卵季...
关键词：性成熟 野生环境 产卵季节 养殖条件 硬骨鱼纲 鲟鱼 河流上游 小体鲟 
衢州市鲟鱼产业现状及发展建议
《海洋与渔业》2025年第1期76-77,共2页罗淑红 赵含笑 
鲟鱼被誉为“水中活化石”,因生长速度缓慢,养殖数量稀少,国内鲜有规模化设施养殖。衢州市鲟鱼养殖主要用于鱼子酱(Caviar)生产,其附加值极高,已成为国际市场上备受青睐的高端食品。衢州市通过引进智能化养殖技术,突破鱼子酱加工关键技...
关键词：全球市场份额 养殖数量 鱼子酱 水产养殖 商业模式 鲟鱼养殖 衢州市 生长速度 
鲟鱼育种及新品种选育研究进展
《中山大学学报（自然科学版）（中英文）》2025年第1期93-105,共13页王巍 宋海亮 朱华 董颖 东天 胡红霞 
北京市种质创制和品种选育联合攻关项目(G20220628008);北京市渔业创新团队项目(BAIC07-2024-01);国家自然科学基金(32341059,32202915)。
鲟鱼是鲟形目鱼类的统称。它们不仅具有重要的进化地位,而且具有重要的经济价值。鲟鱼新品种选育研究在近几十年取得了显著进展。本文综述了鲟鱼新品种选育的主要方法,包括杂交育种、雌核发育、性逆转诱导、基因编辑、家系选育、基因组...
关键词：鲟鱼 育种 新品种 
超声波对鲟鱼鱼糜热诱导凝胶特性的影响
《中国食品学报》2025年第1期262-272,共11页韦芳 颜子恒 杨佳华 崔姗 孙美君 亢春雨 赵春青 
河北省重点研发计划项目(22327102D);河北省现代农业产业技术体系淡水养殖创新团队建设项目(HBCT2023230207)。
目的:为了提高鲟鱼鱼糜的凝胶性能,开发高品质的鲟鱼鱼糜制品,研究超声波处理对鲟鱼鱼糜凝胶特性和蛋白结构的影响。方法:以凝胶强度为主要指标,以超声时间、功率、NaCl质量分数为因素,设计响应面试验,确定超声处理制备鲟鱼鱼糜热诱导凝...
关键词：鲟鱼 鱼糜 超声处理 凝胶特性 蛋白结构 
鲟鱼冷水养殖技术
《渔业致富指南》2025年第1期51-55,共5页高可丽 马永荟 张建勋 王聪颖 廖伟 
鲟鱼属于冷水性鱼类,适宜生长温度为18-23℃,因其具有饲料转化率高、生长速度快、抗病力强、营养价值高、市场前景广阔等优点,受到广大养殖户的青睐。襄阳市冷水资源丰富,现有冷泉眼约416个,泉水年平均涌出量6.56×10^(8)m^(3),可供养...
关键词：冷水性鱼类 适宜生长温度 辐射区 饲料转化率 冷水资源 资源总量 鲟鱼养殖 南漳县 
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