“持证上岗”——福州发出福建首张《速冻生食许可证》  

出　　处：《福建市场监督管理》2024年第1期47-47,共1页

摘　　要：近日,随着福建海山兄弟食品有限公司执行董事从福州市市场监管局相关负责人手中接过全省首张“速冻生食水产品”食品生产许可证,福州“速冻生食水产品”生产企业正式开启“持证上岗”新阶段。“如果没有这个证,我们自家企业生产的生食水产品就很难在国内市场推广销售。”企业法人向福州市市场监管局递交了《生食水产品生产加工工艺控制可行性报告》。福州市市场监管局领导立即召集相关处室对企业的许可技术疑难困扰进行会诊,并形成初步的帮扶思路。2023年11月中旬,福州市市场监管局领导主动带队入企调研,对企业提出的“生食水产品”许可申请项目可行性进行现场研判并给予肯定支持,同时要求企业主动针对存在的显著危害制定相应的预防控制措施,提升整体硬件、软件实力,保障食品安全。期间,福州市市场监管局直属单位审查中心三次为到访的企业生产、品控等人员提供关于生产车间平面布局、生产设备设施改进提升、检验仪器改进提升等方面技术帮扶指导,企业整改到位后,第一时间开展现场技术审评工作,企业顺利取得了速冻生食许可证,填补了福建省“速冻生食水产品”生产加工的空白。

关 键 词：生产加工工艺 食品安全 可行性报告 生食水产品 持证上岗 检验仪器 直属单位 技术审评 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]