黔菜文化资源的开发研究  

作　　者：宝磊 

机构地区：[1]贵州电子商务职业技术学院

出　　处：《中国食品》2024年第8期111-113,共3页China Food

摘　　要：黔菜文化资源是贵州旅游资源的重要组成部分,也是我国悠久的饮食文化的一部分,对于地区餐饮业和旅游业的发展具有重要意义。黔菜文化资源具有独树一帜的鲜明风格,是贵州民族多样性、文化多样性、地貌多样性的外在表现,开发黔菜文化资源,对地方经济的可持续发展有积极的价值。因此,要探索黔菜文化资源的开发路径,有效传承黔菜文化,推动黔菜文化资源实现良性发展。

关 键 词：贵州旅游 黔菜文化 民族多样性 文化多样性 饮食文化 开发路径 餐饮业 旅游业的发展 

分 类 号：F59[经济管理—旅游管理]