大豆蛋白纤维在材料制备中的应用研究  

作　　者：李盛仙 李晓菲 艾铭 周媛 

机构地区：[1]河南省纤维纺织产品质量监测检验研究院,国家棉花及纺织产品质量检验检测中心,河南郑州450000

出　　处：《化纤与纺织技术》2024年第2期18-20,共3页Chemical Fiber & Textile Technology

摘　　要：文章深入研究了大豆蛋白纤维的结构与形貌表征,以及其与制备工艺参数的关联性。在蛋白质分子结构方面,特别关注了β-亚单位、N-末端和C-末端等功能区域的影响,揭示了这些结构对纤维性能的决定性作用。通过X射线晶体学、原子力显微镜和红外光谱等表征技术,详细呈现了大豆蛋白纤维的微观结构。在制备工艺方面,探究了酸性条件和热处理对结构的调控策略,强调了pH、温度和时间等参数在纤维形态和性能调整中的关键性。最后,通过总结结论,展望了未来在新型表征技术应用和生物可降解材料领域的研究方向。这一深入剖析为大豆蛋白纤维的可持续应用提供了全面理论支持,为其在材料科学与工程领域的发展开辟了新的研究方向。

关 键 词：大豆蛋白纤维 分子结构 制备工艺 生物可降解材料 

分 类 号：TS201.2[轻工技术与工程—食品科学]