明艳的豆中瑰宝——赤小豆  

作　　者：汤敏 蒋桂华[1] 

机构地区：[1]成都中医药大学

出　　处：《中医健康养生》2024年第5期31-33,共3页TCM Healthy Life-Nurturing

摘　　要：中药赤小豆始载于《神农本草经》,又名红豆、赤豆、小豆、猪肝赤等,古称小菽、赤菽,为豆科草本植物豇豆属赤小豆或赤豆的干燥成熟种子。赤小豆在秋季果实成熟而未开裂时可拔取全株,晒干后,去除种子和杂质后,再晒干,即可作药用。如今,我国各地均栽培赤小豆,是世界上赤小豆产量最大的国家之一,也是赤小豆的主要出口国。同时,赤小豆是我国传统杂粮食物,富含蛋白质、膳食纤维、B族维生素等营养物质,是滋养身体的食疗佳品。

关 键 词：食疗佳品 主要出口国 B族维生素 赤小豆 《神农本草经》 营养物质 赤豆 膳食纤维 

分 类 号：R28[医药卫生—中药学]