海洋特色食品智能加工技术专业数字化建设路径研究——以厦门海洋职业技术学院为例  

作　　者：孙兆敏 刘萌 李颖 吴正英[1] 余蕾[1] 龚菲菲 阎光宇 

机构地区：[1]厦门海洋职业技术学院海洋生物学院,福建厦门361102

出　　处：《福建轻纺》2024年第5期57-60,共4页The Light & Textile Industries of Fujian

基　　金：福建省职业教育研究课题(项目编号:GB2023032);全国食品产业职业教育教学指导委员会2023年度教学改革与研究课题(项目编号:SHK2023049);全国生物技术职业教育教学指导委员会2023年教育教学改革项目(项目编号:XM202307)。

摘　　要：随着食品产业数字化转型的加速,传统的食品专业人才培养模式已经无法满足新的需求。文章以厦门海洋职业技术学院食品智能加工技术专业为例,通过进行专业调研,在完善课程体系,加强师资队伍建设,提升实训条件,改革教学方式和评价体系等方面进行总结,提出了适应海洋食品产业发展需求的高素质技术人才培养及食品智能加工技术专业的数字化改造和升级路径。

关 键 词：食品智能加工技术专业 数字化 专业建设 

分 类 号：G642.4[文化科学—高等教育学]