2023年河源市市售果蔬农药残留状况调查分析  

作　　者：黄素美 周海青 吴海军 叶艺娟[1] 

机构地区：[1]河源市疾病预防控制中心,广东河源517000

出　　处：《中国食品工业》2024年第6期82-84,共3页China Food Industry

摘　　要：目的:了解广东河源市市售果蔬农药残留的水平和趋势,评估河源市市售果蔬农药残留的膳食风险,为保障居民食品安全和风险评估提供可靠的数据支持。方法:2023年在河源市超级超市、农贸市场、批发市场和集贸市场随机采集21个品种共50份蔬菜样品和14个品种共20份水果样品。采用超高效液相-质谱联用仪,按照食品安全风险监测手册及食品安全国家标准来进行新烟碱类、氨基甲酸酯类、农药多组分的测定。结果:所采集的20份市售水果样品有个别检出但未出现超标情况;50份蔬菜样品中,新烟碱类农药残留的超标率为16.0%;农药多组分残留超标率为10.0%;氨基甲酸酯类农药残留超标率为2.0%。结论:本次调查河源市市售果蔬还存在一定量的农药残留问题,且存在同份蔬菜检出多种农药或超标的现象,相关部门应加强果蔬市场的监管力度,保证果蔬供应的质量与安全。

关 键 词：烟碱类 氨基甲酸酯类 农药多组分 超高效液相-质谱联用 食品安全 

分 类 号：TS255.7[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] O657.63[轻工技术与工程—食品科学与工程]