生鲜乳中黄曲霉M1胶体金法的推广研究  

Promotion research on colloidal gold method for detection of aflatoxin m1 in raw milk

作　　者：杜春雷 

机构地区：[1]河北省张家口市农产品质量安全监督检验中心

出　　处：《中国畜牧业》2024年第6期40-41,共2页China Animal Industry

基　　金：张家口市2022年农牧业科技重点推广项目“生鲜乳中黄曲霉毒素M1快速筛查胶体金法示范和推广项目”。

摘　　要：一、黄曲霉毒素黄曲霉毒素(Aflatoxin)是一类结构包括二呋喃环和香豆素的化合物。黄曲霉毒素可以在长波紫外光照射下产生荧光反应,依据其荧光颜色、RF值高低及化学结构的不同,分别命名为B1、B2、G1、G2、M1、M2、P1、R1、GM和毒醇。黄曲霉毒素M1(Aflatoxin M1,AFM1)是一类哺乳动物因采食黄曲霉毒素B1(Aflatoxin B1,AFB1)后在其机体内羟基化产生的有毒代谢转化产物。

关 键 词：黄曲霉毒素 AFB1 胶体金法 荧光反应 代谢转化 AFM1 呋喃环 香豆素 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]