“巴氏消毒法”:拯救法国酿酒业  

作　　者：周洁 

机构地区：[1]不详

出　　处：《今日文摘》2023年第18期8-9,共2页

摘　　要：巴斯德是法国的化学家、微生物学家,被认为是“微生物学之父”。他的一生做过4件非常重要的事:用巴氏消毒法拯救了法国的葡萄酒业、用显微镜发现病蚕上的感染源挽救了法国的丝绸工业、发现酒石酸的旋光性、发明狂犬疫苗。其中,巴氏消毒法无疑是其中知名度最广的一件,在1862年,巴斯德首次完成了巴氏消毒法测试。现在很多牛奶出售时,仍会标榜自已是巴氏奶。

关 键 词：丝绸工业 葡萄酒业 巴氏消毒法 微生物学家 巴斯德 狂犬疫苗 酿酒业 感染源 

分 类 号：F42[经济管理—产业经济]