曲靖市鲟鱼养殖现状及分析  

Current situation and analysis of sturgeon culture in Qujing City

作　　者：向磊 杨鹏 黄钢 陆海生 Xiang Lei

机构地区：[1]曲靖市水产站,云南曲靖655000

出　　处：《科学养鱼》2024年第4期1-3,共3页Scientific Fish Farming

摘　　要：鲟鱼为亚冷水性鱼,具有极高的科研价值和经济价值,尤其是鲟鱼卵加工制成的鱼子酱被称为“黑色软黄金”,鱼子酱与松露、鹅肝并列成为世界三大美食。曲靖市鲟鱼养殖从2005年起步,经过近20年的发展,产业体系已逐渐成熟,产业链条打造齐备。曲靖市鲟鱼养殖已成为高原特色渔业的重要组成部分,是全市乃至全省水产养殖的一张“靓丽”名片。

关 键 词：冷水性鱼 鲟鱼养殖 特色渔业 水产养殖 鱼子酱 科研价值 曲靖市 产业链条 

分 类 号：S965.215[农业科学—水产养殖]