煎炸油品质实时监测装置  

作　　者：刘锴瑞 杨文涛 陈水章(指导) 程友维(指导) 欧阳贞(指导) 

机构地区：[1]长沙市长郡芙蓉中学 [2]国防科技大学附属中学 [3]不详

出　　处：《发明与创新（初中生）》2024年第6期18-21,共4页

摘　　要：本期点评专家谭迪熬中国发明协会院士专家咨询工作委员会首任专家,中国发明协会中小学创造教育分会会长,科技创新教育特级教师,教育部国培计划专家库专家。一、确定选题某著名快餐店曾出现“老油兑新油”事件。这老油兑的新油吃起来跟普通的油没啥区别,但是对人的身体健康有极大的危害。备受关注的某著名快餐店的煎炸油品质都令人担忧,那在一些处于监管盲区的路边油炸摊点,商家会不会反复利用煎炸油煎炸食材呢?为了保障消费者的身体健康,督促商家定期更换煎炸油,我们想发明一种实时监测煎炸油的品质并及时警示的装置。

关 键 词：煎炸油 中国发明协会 教育分会 快餐店 煎炸食材 科技创新教育 国培计划 专家库 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]