北京市畜禽屠宰行业发展情况调研  

作　　者：程敏姮 刘晓庆 王慧强 张跃 郑博君 高敏 沈杭 张启龙 

机构地区：[1]北京市动物疫病预防控制中心,北京大兴102629

出　　处：《中国兽医杂志》2024年第5期153-156,F0003,共5页Chinese Journal of Veterinary Medicine

摘　　要：畜禽屠宰行业一头连着养殖业,一头连着肉品消费市场,既与养殖业息息相关,又与工商业密不可分,是促进一二三产业融合、调整产业结构的连接器和转化器,是肉类产品生产的关键,是守护人民群众“舌尖上的安全”和生命健康安全的重要民生行业。为加强畜禽屠宰行业的管理,促进行业结构调整和技术提升,提高肉产品卫生和质量安全水平。

关 键 词：肉类产品 转化器 养殖业 质量安全水平 情况调研 调整产业结构 消费市场 生命健康 

分 类 号：S8-1[农业科学—畜牧兽医]